Кулинария))
- Автор темы Zerocool
- Дата начала
Купил когда-то генератор дыма на Али:
Вложения
Там еще, видимо, ёмкость какая-то нужна, где всё действо будет происходит. У меня обычная коптилка. На костер нужно ставить или на газ. Но если рыбу, то обычно полноразмерную. Лучше всех неожиданно оказалась банальная свежая селёдка. Только, её еще поискать надо. Так то она везде уже засоленная продаётся.
Ну да, кастрюля с сеткой которую переодически наполняешь дымом. И копчение холодное получается. До готовности терпения не хватит, но для последующей термообработке - самое то!
Мидии. Чесночное масло (кстати, исландское). Теплый хлеб. Брют.-- Sharu, а где же МЯСО ?!
Какое нафиг мясо???
В Исландии какой-то особый чеснок?
@ISEE, не, масло) правда я особой разницы с нашим хорошим не ощутил...
Нечего хвастаться отсутствием вкуса)
Это морепродукты. А рецепт я подглядел в одном из лучших ресторанов Владивостока. И это одна из вкуснейших вещей, которые я пробовал в жизни.
??? Сливочное же обычно для виноградных улиток! Не? А ракушки.......Ну, там, вонголе, может быть, когда с пастой. А мидии то? Под сыром.... или в засолке, в томатном соусе, обычно.
У скандинавов есть культура поедания морепродуктов (краб, креветка, мидии, трубач, гребешок) слегка отваренных и с масляно-чесночным соусом. Пока сам не попробовал - тоже не поверил бы, насколько это вкусно.
Ну..... не знаю.....может, конечно, не сильно Скандинавия, но в Готенбурге (Гётеборге) обильно подавали лосось (по всем признакам, видимо, аквакультурную сёмгу), хек и креветки. А.... вроде какие то клешни еще были. Бедненько в общем, но много.
а как же морской окунь? или гребешки? или стейк из лосося?
просто мало кто умеет хорошо рыбу и морепродукты готовить и частенько ее заливают непонятным соусом или доводят до состояния некондиции
Можно же и пресноводную рыбу...судак, приготовленный умеющим и знающим су-шефом?
а мы, картошечки жареной с мясом, огурчики соленые и сливы с водочкой, извините фото не успел - сьел
.
@soundroad. черный бородинский, сверху сливочное масло, а сверху чеснок тонкими дольками. Все посолить.
И под борщ или щишки!
И под борщ или щишки!
Однажды ранней весной взял зеленый чеснок приличной толщины четыре штуки 
, пустил через соковыжималку тщательно размазывая в сите с зубчиками, далее сверху в этой же соковыжималке полоторы кило моркови, выпил в течении получаса; ничего не жгло, чуть потрескивало... ласково так
Ночью разбудил сына "звони дедушке, скажи папа умирает"
, пустил через соковыжималку тщательно размазывая в сите с зубчиками, далее сверху в этой же соковыжималке полоторы кило моркови, выпил в течении получаса; ничего не жгло, чуть потрескивало... ласково так Ночью разбудил сына "звони дедушке, скажи папа умирает"
Есть озимый широколистный чеснок. Там луковица размером с хорошее яблоко. Из двух половинок. На следующий год из каждой половины еще по две. На жрать не станешь. Мыло мылом.Однажды ранней весной взял зеленый чеснок приличной толщины четыре штуки Посмотреть вложение 244061, пустил через соковыжималку тщательно размазывая в сите с зубчиками, далее сверху в этой же соковыжималке полоторы кило моркови, выпил в течении получаса; ничего не жгло, чуть потрескивало... ласково так
Ночью разбудил сына "звони дедушке, скажи папа умирает"
А вот листва!!!!!...... Шириной сантиметра 3-4 длинные обвисающие листья. Тоненько полосочками поперёк порезать, добавить чуть майонезику, сметанки, соль, перец...... салат готов.
