Сохранилось любопытное свидетельство о том, чем угощал кольский воевода варангерского шульца Нильса Кнага во время его визита в Колу в 1691 году. (Кольский полуостров)
«Первым слугой (были принесены) паштеты из куриного мяса, вторым – жареный лебедь на блюде, третьим – жареная говядина, четвертым – жареная курица, пятым – жареная куропатка, шестым – паштеты из рыбы, седьмым – кусок жареной свежей семги, восьмым – большая жареная щука, девятым – блюдо с вареными окунями, десятым – вареные щуки, одиннадцатым – паштеты из яичных желтков, молока, крупы и лука, двенадцатым – паштеты из яичных желтков и лука…, тринадцатым – куропатки в отрубях, четырнадцатым – два сига, начиненные тестом, пятнадцатым – два соленые лимона, шестнадцатым – большой черный хлеб, семнадцатым – белый хлеб, восемнадцатым – тоже один хлеб, девятнадцатым – старинная лейка с пивом, содержавшая в себе 6 добрых датских кружек, двадцатым - старинная лейка с квасом, вроде белого пива, приготовляемым из ржаной муки и служащим отличным средством для отхождения газов, двадцать первым – большая лейка с белым медом, двадцать вторым – бутылка водки, двадцать третьим - бутылка простой водки, двадцать четвертым – бутылка красного вина».