вот то, что Вам нужно1. Двойной клик мышкой ставит ноту в пианоролле. Но длина её зависит от выбранной в grid. А можно сделать так, чтобы длина была такая же, как у предыдущей нарисованной ноты? То есть, нарисовал целую и хочу продолжать в том же духе, а он четвертушки продолжает, например.

всё переназначается в Action. Найдите нужные команды и переназначьте их на нужные Вам комбинации функц.клавиш и колеса мыши2. Колесо мыши меняет масштаб по горизонтали. С зажатым контролом - масштаб по вартикали. Можно ли сделать, чтобы это были не масштаб, а прокрутка по вертикали колесом и горизонтали колесом с контролом?

всё это можно сделать... писать долго. Вам проще хотя бы немножечко времени потратить на прочтение мануала.3. Есть ли доступ к инструментам с кнопок или из меню, как в других daw? Карандаш, split tool, select tool (lasso), стирательная резинка, например? Нажал кнопку, сменился курсор мыши и его функция. И для пиано ролл, и для аудио редактирования.