Кулинария)) (2 онлайн)
- Автор темы Zerocool
- Дата начала
Угостил друзей бараньими рёбрышками томлёными под луком и с жареным рисом по азиатски. Всё изготовил в казане. (На фото 1/4 от общего объёма)
Последнее редактирование:
Простите, но не удержался.. Это про меня картинка))))
Жена каждый год готовит вяленые помидоры, причём выращивает специальный сорт для этого. Помидоры практически внутри без камеры, только плотная мякоть.
Ну и чеснок соответственно тоже свой. И базилик тоже. И перчик чили тоже свой.
Когда помидоры хорошо провялятся (часов 12-14), заливает их горячим оливковым маслом с бальзамическим уксусом и в банки.
Зимой откроешь - жеппу расчешешь!
Настолько вкусно. И в яишенку, и в салатик, да и просто так.
На фото - процесс вяления.
Ну и чеснок соответственно тоже свой. И базилик тоже. И перчик чили тоже свой.
Когда помидоры хорошо провялятся (часов 12-14), заливает их горячим оливковым маслом с бальзамическим уксусом и в банки.
Зимой откроешь - жеппу расчешешь!
Настолько вкусно. И в яишенку, и в салатик, да и просто так.
На фото - процесс вяления.
METRO Chef Томаты вяленые половинки, 1.54кг купить с доставкой на дом, цены в интернет-магазине
METRO Chef Томаты вяленые половинки, 1.54кг в каталоге интернет-магазина METRO CASH AND CARRY. Заказать с доставкой на дом.
@Denis12308, гы.))) 349 рублей.
Наши с женой вяленые томаты - золотые получаются.))
Рассаду в марте посади, фитолампой посвети месяц (электричество), на дачу перевези (бензин), в теплицу посади (удобрения, подкормки), на месяц в теплицу киловаттный инфракрасник подвесь, ибо ночи холодные в мае (электричество), киловаттный дегидратор на 12 часов подключи... И тд.
Наши с женой вяленые томаты - золотые получаются.))
Рассаду в марте посади, фитолампой посвети месяц (электричество), на дачу перевези (бензин), в теплицу посади (удобрения, подкормки), на месяц в теплицу киловаттный инфракрасник подвесь, ибо ночи холодные в мае (электричество), киловаттный дегидратор на 12 часов подключи... И тд.
@Denis12308, @ESSE, магазинные - это не то... Домашние попробовать интересно))
Поделюсь ужином раз такое дело:
Поделюсь ужином раз такое дело:
Это стереотип ) есть очень достойные производители консервации, вкусные… помидоры то у вас покупные? Я беру маленькие черри, «мое лето» или «сладкая ягода», оч вкусные
@Denis12308, да не, понятно, что в обычной жизни покупаешь в магазине. Но если есть возможность прикоснуться к теплу дружеских рук, я обычно не отказываюсь)
Турецкая пахлава, казахский сыр, мамин чеснок, исландская акула - это же прекрасно)
Турецкая пахлава, казахский сыр, мамин чеснок, исландская акула - это же прекрасно)
Какова вероятность, спрашиваю я Лялю Брынзу, что спроси я про валенные томаты, мне бы рассказали про сельдерей... Молчит Ляля, лишь бьёт в (куда там она бьёт) суровая волна морская.
Через пару страниц дойдём до частоты дискретизации, потом почему обижают новичков, потом пятерых забанят, а тему закроют, чтобы не провоцировать.
P. S.
Да, а сельдерей Вы в готовку или так едите? Я никогда с удалением жилок в нём не заморачивался))
Только живьём.
Одна милая женщина (куда б мы без таких) на ЮТ сказала, надо... Вот я и озадачилса))
@CakeWorker, я сырым его употребляю к крылышкам баффало, там по классике соус блю чиз, куда макают дольки сельдерея и моркови. Вот даже мысли не было что-то там удалять. Как хорошо, что ютюб запретили!!!
Не кулинария, но к еде относится...Решил поделиться впечатлениями от впервые опробованного, тимьянового (чабрецового) мёда...
Сильно удивил непривычно ярким, цветочным, чабрецовым вкусом...Консистенция кремовая, очень приятная...Куча полезных свойств...
Сильно удивил непривычно ярким, цветочным, чабрецовым вкусом...Консистенция кремовая, очень приятная...Куча полезных свойств...
Друган привёз из Карелии баночку настоящего варенья из шишек (уж не знаю - сосновых или еловых).
Вчера попробовал.
Шишку (она маленькая - с ноготь мизинца) завернул в ломтик белого сыра с плесенью Камамбер - ну оч прикольный вкус! Необычный.
Вчера попробовал.
Шишку (она маленькая - с ноготь мизинца) завернул в ломтик белого сыра с плесенью Камамбер - ну оч прикольный вкус! Необычный.
Если позволишь совет. Их так близко насаживать не стоит, между кусками промежутки должны быть 2-10мм. Иначе края не обжариваются и сок вытекает. Мне нравится кольца лука для этого использовать. И промежутки получаются и лучок знатный выходит для дополнения гарнира.
Не соглашусь. Наоборот, когда встык - сок не вытекает. А уж лук кольцами промеж мяса - моветон имхо.)) Он горит, даже при умеренных углях. Лук кольцами, оставшийся от маринада жарю отдельно на мелкой сетке. Причём не жарю, а так... припекаю чуть.