Удивитесь, но и там такая кривая имеется. Если записывать сэмплы с живого ф-но, то они запишутся как есть, со всей негармоничностью. И чтобы инструмент строил, воспроизводить их придется точно так же.Yamha grand piano от живого инструмента отличается...
Кроме того данная особенность при всех ее недостатках является обязательным свойством звука струны. И если ее убрать, уже будет не то. Поэтому даже если не записывать, а полностью синтезировать фортепианный звук, придется и негармоничность воспроизводить тоже. Иначе хорошей имитации не достигнуть.