Я смотрел в Pianolab, которая все гармоники показывает, и увидел гораздо больший разброс. +/-2 цента меняется даже просто от амплидуды. Тихий звук отличается от громкого, от силы зажатия лада тоже меняется значительно больше, чем +/- 1 цент.. Какая-то у вас супер калиброванная гитара.