Кулинария))

[Jeysound]

@ESSE, у меня высокий мангал, сантиметров 30 плюс-минус. Поэтому не подгорает. Лук я имел ввиду свежий. А на решётке рекомендую попробовать перцы сладкие или кабачки. Только соль (вкусная, со специями). Никакого масла. Получается бомба! Лучше первыми позициями, а когда угли успокоятся, можно мясо. Стейки сёмги на решётке тоже бомба.

 

[superfake]

А уж лук кольцами промеж мяса - моветон имхо.)) Он горит, даже при умеренных углях.

Неа. )) Если поддерживать правильный температурный режим и постоянно махать - ничего не горит ))
Маринованный лук, помидорчик, нежирное мясцо в лёгком луково-базиликовом маринаде, плюс щепотка любви и терпения - и на выходе сочный, мягкий шашлык, с хорошей ноткой копчёности.))

 

[ESSE]

. А на решётке рекомендую попробовать перцы сладкие или кабачки.

И баклажаны тож. И шампиньоны.
Шампиньоны, кстати нужно мариновать в смеси майонеза и уксуса (естественно без фанатизма), тогда они получаются сочными, хрустящими, не теряют форму и не сморщиваются при жарке на углях. Тоже самое касается кабачков.
А уж про то как готовить шашлык - уфф ; - дай одно и тоже мясо, специи, маринад и тд. разным людям - и шашлык получится разным.))

 

[Alexander Yakuba]

Да уж, сколько людей - столько и методик приготовления шашлыков

 

[Shico]

А кто какими мельницами пользуется?
Я тут озадачился и не знаю в какую сторону смотреть?
Про одноразовые всё понятно, там проблема, что сам механизм пластиковый а что есть на рынке чтобы не экспериментировать?
Почитал отзывы на маркетплейсах, там, что ни возьми, у всех всё отлично, и помол классный, и жернова керамика, только запах пластиковый присутствует первое время...
Пока понравилась Икея, которая 15 см, но как там на самом деле, тоже хз.
Я может загоняюсь, но какие есть варианты из личного опыта, поделитесь.