Когда-то на gearslutz читал по ссылке исследование воздействия волокон минваты и натуральных волокон на легкие человека. Вывод был интересный - частицы мин. волокон со временем выводились организмом, а вот частицы натуральных волокон (лен, хлопок) наоборот, организмом упаковывались в "карманы" из соединительной ткани и оставались навсегда. Т.е. работать на производстве бытовых мешков из мешковины или там пошиве джинсов может быть опаснее.
У самого плиты из минваты Роквул, в слое спанбонда, в раме из досок и с покрытием из суровой ткани, т.е. вниз ничего сыпаться не может, а вперед вряд ли оно полетит, если не бить кулаком ее. Пыль дополнительную это не генерирует, проверял подкладывая лист бумаги на пару недель под ловушку. Насчет формальдегида хз, но думаю комплект мебели из Икеи даст аналогичный его выброс.