Постановка вопроса (что изменилось), говорит о том, что вы воспринимаете современную западную музыку, как происходящую от классической музыки. Это в корне неверно. Это разные жанры - высокий жанр и низкий (обыденный) жанр, существующие параллельно.
Классическая, а точнее сказать, академическая музыка - это профессиональная музыка с высокими эстетическими задачами, сложным языком и формой (симфония, соната, опера). Она существует и сейчас, и вовсе не переродилась в современную популярную музыку. Современная же популярная музыка - это наследница народной музыки, менестрелей, трубадуров, балаганных музыкантов и прочих проявлений самодеятельного творчества масс.
Если проводить сравнение академической музыки классического периода и современной западной популярной музыки, то можно отметить, что современная популярная музыка в основе своей имеет общие с классической организационные принципы - гармоническая тональность, гомофонный склад (т. е. мелодия, аккомпанемент, бас). В популярной музыке эти принципы максимально упрощены и проявлены. Из особенностей современной популярной музыки можно назвать большое влияние на неё блюзовой мелодики и определенной влияние джазовой гармонии.