Кто как обрабатывает\эквалайзит железо в металл проектах
какие-нибудь стандартные приёмы имеются? буду благодарен за ответы.

А зачем? Разве это аксиома, что оверхеды должны снимать только тарелки.? А попробуй начать отстройку кухни с самих оверхедов и настроить их так, как будто у тебя только эти два микрофона на всю кухню. А споты уже понемногу подмешивать к оверхедам.Можно просто вырезать частоты, на которых остальные барабаны слышны, срезать низы до потери натуральности звука, лимитировать, чтобы то, что осталось от остальных элементов установки не торчало по громкости относительно тарелок самих. И, как мне кажется, лучше каждый оверхед обрабатывать отдельно.
В современном металле помоему уже не строится звук установки вокруг оверхедов..