в данном случае вам придётся ещё и монитор с клавой и мышью таскать, это дополнительные соединения на сцене, а, значит, потенциально несколько ненадёжных узлов
Почему без монитора нельзя? Потому что если у вас возникнут какие-то проблемы — вы их просто не увидите и не исправите
теоретически, можно в рэковом чемодане собрать комплект, но это как троллейбус из буханки — нафига, когда есть ноутбуки