1. Эквалайзеры через меню (кнопка pan/eq на лицевой панели прибора), 3 полосы, частоты настраиваются
2. Емнип, да, но лучше уточните в мануале, по 3-4 минуты точно вавки играют, не помню в зуме ограничений по длительности
3. Переключаться между проектами без потери звука в лайве не получится, да и зачем это нужно? Есть плейлист из проектов - каждый следующий будет запускаться нажатием кнопки. Емнип, сэмплов и проектов сколько угодно (сколько на карту памяти и флешку влезет), есть трек секвенсор - расставляем квадратики, когда и какая вавка у Вас должна начаться
Самый новый из них r8, так что у 24 доролнительных фич нет, они абсолютно идентичны, для 8 есть мануал на русском, можно легко уточнить все вопросы
http://www.etheroneph.com/files/zoom_R8_rus.pdf
Сам сейчас тоже в мануал гляну, уточню
...
Уточнил: время проектов ограничено памятью 200 мин на гб (видимо моно вавка), проектов 1000, полифония 8 и 24 соответственно, можно баунсить треки в один