Поразительно желание людей наступать на одни и те же грабли.
Вы определитесь сначала, Вам шашечки или ехать? Никто не говорит о том, что Макбук и Аймак не будут работать со звуком. Речь о том, что ни тот, ни другой не расчитаны на долгую стабильную работу с нагруженными приложениями, то есть по многу часов. Про ноутбуки даже говорить не хочу, по-моему ясно даже и ежу, для чего ноуты нужны, Аймак - это рабочая станция для офиса или семейный мультимедийный комп. Форм-фактор аймака физически не может обеспечить необходимого охлаждения при работе системы с тяжелыми программами. Устриц ел - у меня есть все модели маков от миника до МакПро.
Как jem777 совершенно справедливо заметил, самое главное для работы со звуком - быстрый HDD. Процессор тоже важен, конечно, но это в том случае, если используется много ресурсоемких обработок, это можно оптимизировать, например, используя больше sendов, а не insertов. Все модели маков имеют либо hdd на 5400, либо на 7200 оборотов. 5400 для серьезной работы с музыкой не подходит вообще, а 7200 сильнее греются. В сочетании с теплом, выделяемым процессором, памятью и матрицей, которая охлаждается только конвекцией снизу вверх, режим внутри аймака становится близок к критическому.
На мак мини охлаждение сделано гораздо более грамотно, там основной источник тепла - hdd и его легко заменить на ссд, который практически не греется, имея при этом дикую скорострельность.
Если в компе встроен Thunderbolt, то вопрос с дисковой подсистемой решается элементарно, причем так решается, как не снилось ни одной машине без такого интерфейса и никакого "лишнего" юсб не нужно.
Да, это все дорого, и кажется, что типа за те же деньги можно в 10 раз мощнее комп собрать или купить нечто лучшее по техническим характеристикам, но не одни теххарактеристики являются определяющими.
Если Вам важно не потерять случайно результаты работы и заниматься творчеством, а не танцами с бубном вокруг компа - берите МакПро и забейте на все эти тесты и остальную шнягу.