Эти мифы о вреде сахара и соли - такие же древние и нелепые как те , в которых рассказывается про то что от жиров - жиреют )))
И то и то нужно организму , и жиры , и даже быстрые углеводы ( от которых действительно жиреют )
Диабет 1 типа ( самый распространенный) - аутоимунный , никакого отношения к потреблению сахара не имеет )
чтобы получить инсулинонезависимый диабет 2 типа , это надо так постараться , с передозом сладкого , что далеко не каждый способен на такие подвиги , годами ) + прямой зависимости нет , это всего лишь сопутствующий фактор ..
Отказ от соли - ( тут правильно выше заметили ) неизбежно приведет к проблемам с электролитами , вплоть до почечного инфаркта ..
В общем сдуру можно и голову сломать..
Наше пищевое поведение , связано напрямую с нашей генетикой ) мы не жители крайнего севера , и не монголы , с эндемичным питанием .. у которых оно обусловлено средой обитания , и эволюционно приспособлены к нему ) ...
Нам необходимо жрать и сахар , и соль ) (разумеется в разумных пределах ) ....равно как нам необходимы животные жиры , углеводы и белок )....
Суточная норма сахара 25 г .... соли 5 г ..... в первом случае глюкоза , во втором электролиты ) ..в обеих случаях наш организм нормально функционировать не может , при недостатке оных )