Слушал все из вышеперечисленных моделей, некоторые из них имею, но "победителя" назвать не могу - они все звучат по разному! Из тех что имею, использую либо под задачу либо под настроение (я, почему-то, не могу сопоставить предпочтения наушников (как, впрочем, и акустических систем) жанрам музыки, а вот соответствия настроению имеются)
По конкретным моделям.
Shure SRH 840 - ровные по АЧХ. Звучание несколько "округлое", красивое (возможно, даже, слегка приукрашенное). Мне не нравятся "непохожестью" характера звучания ни на одну другую акустическую систему (или наушники).
AKG K240 MKII - самого низа нет, много верхнего баса и нижней середины. Тембры звучат очень близко к акустическим системам. Для прослушки я бы их не выбрал, для работы, при невозможности использовать мониторы - очень даже хороши.
AKG K271 - те же K240, только закрытые и более "кривые" - "серединистые".
AKG K702 - открытые, ровные, как всегда, главный "конёк" AKG хорошая середина.
AT M50x - задранный бас, окрашенная середина, при мало-мальски плотной аранжировке партии становятся абсолютно нечитаемыми - все инструменты орут в ухо беспардонно заглушая друг друга, приподнятый, но "слащавый" верх. Похоже, основное предназначение - прослушка музыки в метро.
Sennheiser HD280 торчащая середина с "рупорным" окрасом. Но, как ни странно, лучше всего читаются все партии аранжировки! Чем-то мне напоминают пресловутые Yamaha NS10 (субъективно!)
Sennheiser HD380 - похоже попытались исправить изначально кривые HD280. В итоге "нос вытащили - хвост увяз" - нижнего баса стало больше, но стало ещё больше не хватать нижней середины. Середина перестала доминировать, зато остался узкий горб на 1,5 кГц. Хорошо слышен самый верх - его не сильно много, но он детальный.
Обе модели Sennheiser очень требовательны к качеству сведения. Несведенный или плохо сведенный материал на них слушать просто невозможно! При их выборе стоит это учитывать. Но из этого не значит, что они пригодны для сведения - то, что "плохо" - Вы поймете хорошо, а "что делать, чтоб стало лучше" - нет!
Sony MDR 7506 - "рабочая лошадка". Универсальные - и мониторинг при записи, и в метро музыку послушать (причем, любых жанров и качества! - что есть то и услышите), и партии "снять", и доп. контроль при сведении, на крайний случай что-то и свести можно попробовать, так как сильно не врут. Из этого не следует, что это лучшие наушники! Под любую задачу можно найти модели заметно лучше! Главный их недостаток - грязный верх.