Какой кофе вы любите? (3 онлайн)

[Skipper]

Я считаю, что данное произведение должно быть в шапке этого топика.

 

[ganymed]

Сейчас так получается, что беру часто латте в разных кофешках, включая и автоматы ещё. Удивляюсь, насколько огромная разница по вкусу во всех, у по сути одного и того же, простого, молочного напитка... Ну это так, просто рапортую.

Так разные составляющие: кофе, молоко и даже температура воды.

 

[Anthony Scott]

Kharisma - приятный и ароматный кофе, если кому попадётся, советую
(специально не покупал, подарил друг, пьющий его почти постоянно).
Кофе этот в основном возится из Беларуси (наши местные кофейные торговцы нашли канал, перекупая у белорусских дистрибьюторов «Империя Кофе»)..

 

[Methafuzz]

Беларусы молодцы, морепродукты освоили, теперь вот до кофе добрались ))

 

[ganymed]

Беларусы молодцы, морепродукты освоили, теперь вот до кофе добрались ))

Что, неужели начали выращивать?



Зеленые зерна привозят и у нас многие обжарщики.
У некоторых прямые связи с производителями в разных регионах произрастания кофе.

 

[Anthony Scott]

Белорусы сами импортируют, а наши у них ) кофе Kharisma это шведы - Lofbergs, вряд ли фейк, аналогичного вида пачки проскакивают по европейским продуктовым маркетам..

 

[Methafuzz]

@Anthony Scott, ну, у шведов-то точно кофе растет, климат самое то ))

 

[Anthony Scott]

@Methafuzz, а у нас в Брянске как растёт, плантациями ) всё также )) кстати я тут уже как-то отрекомендовал Микале (но только один сорт, интересный на мой взгляд- https://ozon.ru/t/IY4k4TK )..

 

[Zit]

Вот Вам мой промокод (15%) на покупку в Тести Кофе. Кто захочет, пользуйтесь: ZITGABOR

 

[Zit]

Решил опробовать новый лот: https://shop.tastycoffee.ru/coffee/indonesia-sumatra-johan-kve

Взял, опробовал и влюбился...Оценка Q-грейдера 87.5, но по мне так тянет 88+

Очень яркий фруктовый, сладкий профиль..Думал повторить, а он уже закончился..Но вдруг ещё появится..

 

[Potapka1984]

Много лет уже пью только кофе, приготовленный по методу пуровер (воронка). Быстро, просто, кофе получается ярким, достаточно кислотным, легким, что немаловажно - чистым (по сравнению с туркой, например).

Опытным путем из того, что можно найти в Минске, лучше всех остальных лично для меня признан "Сварщица Екатерина" (РФ), хоть и подороже остальных. Яркие вкусы, экспериментальная обработка зерна.

 

[Zit]

пуровер (воронка)

Пуровер - афигенная тема...

 

[dimdvp]

Пуровер - афигенная тема...

Расскажите подробнее...

 

[Quack]

Пуровер для меня только как вариант на работе, не нравится по вкусу в сравнении с туркой. Хотя и конус керамический, и фильтры вроде нормальные. Но это не то.

 

[lobanov2]

Я в последнее время вообще перестал возиться и изощряться с завариванием кофе. Беру зерно, мелю небольшое количество (не в пыль, чтобы мути не было), а затем просто заливаю в чашке кипятком. Для повседневного употребления устраивает абсолютно.

 

[Zit]

Расскажите подробнее...

Пуровер (от англ. pour over — «лить сверху») — это метод заваривания кофе, при котором горячая вода медленно проливается через слой молотого кофе, лежащего в бумажном фильтре внутри специальной воронки.

Здесь подробная инструкция и описание:

Приготовление кофе в пуровере: пошаговая инструкция заваривания кофе в воронке

Пуровер — это альтернативный метод заваривания кофе, в котором используется специальная воронка. Иногда этот метод так и называют — «воронка». Иногда V60 или Hario в честь наиболее популярного производителя воронок. Рассказываем, как его приготовить.

shop.tastycoffee.ru

От себя скажу, что данный метод позволяет максимально бережно сохранить весь букет.. Но я лично предпочитаю завар в чашке, по вкусу на выходе он похож на пуровер, но получается более плотным и мне это больше нравится...

 

[Andruha]

@Zit, Пуровер - в принципе та же капельная кофеварка?, только быстрее), например на работу можно прикупить

 

[Zit]

@Zit, Пуровер - в принципе та же капельная кофеварка?, только быстрее), например на работу можно прикупить

В приципе, да! Но быстрее это только при едином проливе. Но если использовать предзамачивание и интервальный пролив, то время увеличивается. Но эти дополнительные методы хороши когда никуда не спешишь, зато они очень круто раскрывают весь потенциал кофе.
Я вообще сторонник метода заваривания "По ковбойски" - в чашке. Несколько раньше я писал об этом и описывал причину моего выбора этого метода.

 

[basЫl]

а как в такой воронке кипяток попадает на кофе, на которое не капает?

 

[Zit]

а как в такой воронке кипяток попадает на кофе, на которое не капает?

В смысле? Выше я дал ссылку на очень подробную инструкцию..Там всё описано..