В каком-нить волновом редакторе, (предпочитаю COOL), генерируешь шум. Мне больше всего нравится BROWN NOISE (коричневый шум), хотя это, конечно, зависит от поставленной задачи, ведь ещё в ассортименте имеются: PINK (розовый) и WHITE (белый) шумы.
Если при генерации выставить Spаtial Stereo будет дюже стереофоничный - как раз для ветра подойдеть.
Ну, вот сосбсно и все. Пихаешь этот шум трек в Кубе-Сонаре или чем-ты- пользуешься, вешаешь на него фазер - и готово! Неживой, синтезированый шум ветра "у тебя в руках".