Это скрины с древнего Sonar 8. У более поздних сонаров те же функции выполняет или Control Bar (полоска с разными модулями вверху) или набор менюшек ниже Control Bar и правее Pro Channel. Но, как уже говорилось выше, работать именно и только с нотами в любой DAW (Sonar и Cakewalk тут не исключение) удовольствие ниже среднего. Есть специализированные нотные редакторы в которых можно сочинять партитуры любой сложности. DAW это немного про другое. Мне довольно часто приходиться придумывать партии для скрипок, флейты, духовых - сначала просто прописываю с МИДИ клавы придуманные партии в DAW, потом сохраняю проект как МИДИ файл, и открыв в Сибелиусе, довожу партии до удобочитаемости. Потом остаётся распечатать и раздать музыкантам. Тот же резаный ключ сделать в Cakewalk просто не представляю как! Возможно, я просто не всё знаю, но потыкав в кнопки и менюшки энное количество часов в нотном редакторе Sonar, ничего утешительного не обнаружил.