Это же гибридный проц. Там 8 ядер нормальных и 4 дохлых для фоновых задач и энергосбережения. 10 винда про эту разницу ничего не знает и назначает потоки на ядра как попало. 11 знает (теоретически, я на практике не сравнивал если честно), что долгие тяжелые расчеты на дохлые ядра назначать не надо.
При этом на гибридном проце процент загрузки немного теряет смысл. Условно - у нас есть производительное ядро частотой 5 ГГц которое молотит какой-то расчет и энергоэффективное ядро частотой 1 ГГц, которое плюет в потолок. Эффективно проц занят явно не на 50% но вроде как именно это покажет диспетчер задач винды.
На мой взгляд если гибридный проц, то только 11.
Если хочется посравнивать цифирьки, можно сравнить нагруз ASIO, он должен давать более-менее честную метрику того, насколько быстро проц прожевал буфер