+1Audacity.
Всё же рекомендовал бы паузы делать. Либо автосейс ежеминутный. Бывает забывают кнопку записи нажать.один монотрек часа на три
Я рекомендую заранее записать трехчастовое аудио (не 10 минут ).. посмотреть сколько сожрёт места и как будет реагировать на кропку сохранения ...Всё же рекомендовал бы паузы делать.