Сам спросил - сам отвечу. Выраженный гул пропадает и при балансном подключении, и при небалансном, но при заземлении корпуса UMC1820. В целом это не делает чести схемотехнике карты. Однако в ее защиту скажу что замеры без заземления небалансного loop-back соединения выходов с входами в программе RMAA дают в целом очень хороший результат для бюджетной многоканальной карточки за 25 тыс. руб.:
Frequency response (from 40 Hz to 15 kHz), dB +0.22, -0.07 Very good
Noise level, dB (A) -102.5 Excellent
Dynamic range, dB (A) 102.5 Excellent
THD, % 0.00710 Very good
THD + Noise, dB (A) -80.3 Good
IMD + Noise, % 0.00769 Excellent
Stereo crosstalk, dB -74.8 Good
IMD at 10 kHz, % 0.00722 Excellent
General performance Very good
Причем слегка "наброшу", эти значения получены при тестовом сигнале -3,5 dBFS.
Если тестовый сигнал повысить "по аудиофильски" до -0,3 dBFS, ну чтобы "не терять ни один дБ

", то внезапно DR станет -97 (хуже на 5,5 дБ), а THD так вообще вырастет вдвое до 0,015% (хуже на +0,008%). Что лишний раз доказыает что ADC конвертеры "с трудом" работают на предельных уровнях, и рефить запись на -3 dBFS вместо -18...-9 dBFS это плохо. Что-то странное происходит на dBFS выше -4, и это не всегда написано в даташитах.
Одно радует: если соблюдать стандарт пиков -18...-9 dBFS - можно не парится про трудности ADC - звук музыки до этого уровня гарантированно не дойдет (чего не скажешь про любителей "рефить в -6 dBFS").