1 - submix = group
aux sub = fx channel
2 - press J button (snap on/off)
3 - а по мне в нуенде или кубе болеее интуитивный и логический интерфейс
4 - поищи в транспорте, в правой части опции на запись ( mix, overwrite, etc...)
5 - врядли, для этого есть +/- в правой части...