Если необходима одновременная запись оркестра и солистов, то вы мыслите в правильном направлении. Я бы снимал стереопарами, правда.
Хорошего звука добиться не получится ни оркестру, ни солистам с ним, но, вероятно, там и не надо, судя по настойчивости заказчика.