Учитывая, что большинство библиотек акустических ударных нонче очень слоистые, то начать можно с параметров velocity, тем самым разнообразив динамику и экспрессию игры.
Плюс ко всему, если наловчиться играть достаточно ровна на миди клавиатуре - можно записать и не ровнять ритмической "по сетке", т.е. не применять квантайз.
А если и говорить про квантайз, то можно применять "свингованый" квантайз (со смешением долей) на всю партию ударных и слушаться будет веселей и живости придаст.
В некоторых партиях где бочка и малый бьют одновременно в одну долю можно немного (на пару тиков) сдвинуть малый - в последствии может и при сведении помочь, дабы избежать нежелательных пиков.
Да и вообще во многих (если не во всех) библиотеках есть такой параметр humanization (или подобный), который позволяет "очеловечивать" партии, сдвигая ноты ритмически и варьируя силу удара... хотя варинаты иногда получаются очень на любителя