Зачем усложнять с семплированием? там несколько дорожек с разными настройками колеса питча, на одной 12, на другой 11 (пробуйте, экспериментируйте), либо автоматизация питча у них не одинаковая - на одном треке колесо крутится на бОльшую величину, на другом - на меньшую - это, в принципе, тоже самое другим способом - вот и получается, что начали мы с чистого аккорда, а поднялись во что-то не очень устойчивое.