Всё очень просто
Справа в панели Master, нажимаем на кнопку INFO, в раскрывшемся меню выбираем Output
Переходим на пед нужного инструмента, нажимаем на S1/2 ,
и не отпуская кнопку передвигаем мышь вверх, до появления m3 например, что будет означать "канал 3 моно"