Когда делал Hands Up, тоже столкнулся с подобной проблемой. Чтобы добиться похожести пришлось смешать 2 звука: синти-флейту а-ля Ямаха дэ-икс седьмая и "натуральную" сэмпллерную флейту. Полной идентичности не удалось добиться, но похоже было. Как там они делали, не знаю. Может вначале человек сыграл вживую, потом клавишник сыграл сверху, а может что-то еще. В стареньком KORG DS-8 я слышал подобный звук, там и возможности синтеза имеются, возможно, было сделано на этом инструменте именно таким путем.