а на вопрос "зачем" ..их понять можно, если нынче весь аудиопоток в мп3.
но вот Сонома заявляет буквально следующее: "Sonoma - It sounds like an Analog Recorder - Without the flaws
An ideal companion for the analog studio, the Sonoma DSD recording workstation offers an "analog like" quality because its sample rate (2.8MHz) is far closer to the infinite character of music than traditional digital recorders and workstations."
ответ прост - ради качества ..но вот возникает следующий вопрос - а кому оно наХ надо, кто услышит, кто оценит ..вот здесь и начинаешь чесать репу