городить нормальную педаль смысла особого нет ввиду того, что там только два положения -- открыто-закрыто + pedal hat при нажатии. Я использовал простой свитчер.
При большом нежелании пользоваться просто свитчером или покупать что-то готовое (особенно, если цена соизмерима с самим DM5), при наличии свободных десяти-двадцати минут можно сделать некое подобие из, например, проеловской педали громкости, кнопки и пружины.