Вы используете устаревший браузер. Этот и другие сайты могут отображаться в нём некорректно. Вам необходимо обновить браузер или попробовать использовать другой.
1)При щелчке правой кнопкой на регуляторе панорамы открывается меню. В режиме Stereo Dual Panner установи оба регулятора по центру. Конечно, удобней использовать плагины Stereo Tools или SX Mono Button, в них и есть эти кнопки.
Stereo Tools VST Plug-in for Steinberg Nuendo and Cubase SX http://www.kellyindustries.com/free_plugin..._vst_plugin.zip
2)Шина Audition используется
1-при импорте аудио файлов,
2-при экспорте аудио, когда выставлена галочка "Real-Time Export")
3-при скрабинге в окне Sample editor
4-при прослушивании в окне Pool. В общем, это ручка громкости прослушивания.