для тогл что бы играть или писать фолк (ирландщину в том числе) нужно перелопатить уйму произведений. как токовые догмы естественно присутствуют но для их пояснения форума будет мало.
в плане миди они тебе не помогут так как миди не передает всех милизмов и тембров которые ты хочеш получить. нужен как минимум бэнд который будет постепенно в этом прошариваться. и общяться как можно с большим количеством музыкантов. эьо важно. я уже как пол года погружен в изучение средневековой музыки, в том числе и ирландской, кельтской, и еще много немогу повторить. тут опыт играет большую роль.