Вряд ли на русском и бесплатно).
Так ведь ТС такие условия и не высказывал
Как я понимаю, речь о неакадемической музыке?
Если по истории, да масштабно - фильмы The Great American Songbook (100 лет истории американской музыки) и многочастный Jazz (режиссер Ken Burns) на четырех DVD.
Есть хорошая серия Classic Albums, рассказывающая о создании веховых альбомов, определивших лицо рок-музыки.
Ну, и всякие антологии да энциклопедии-документалки, рассказывающие о выдающихся исполнителях.
По звуку - видеокниги Алана Парсонса, Дейва Пенсадо, Бобби Овсински, видеоприложения к Sound on Sound...