Какой нитратомер купить?
- Автор темы CakeWorker
- Дата начала
Экотестер СОЕКС юзаю год, полет вроде нормальный.
Имею сказать две вещи. Во-первых, измерения такими тестерами, втыкаемыми в овощ или фрукт, весьма приблизительны. По научным канонам надо превратить исследуемый продукт в кашу, потом титрованием довести ее до нужного pH и только после этого мерить специальным лабораторным прибором, которые дороже в несколько раз, чем простой тестер.
Во-вторых, я вот мерил всякие сельхозпродукты с рынка, тестер исправно показывал существенное превышение почти во всем )) Но это еще ничего не значит. Дело в том, что реальный вред для человека наступает после потребления определенной дозы нитратов. Допустимый безопасный максимум это 5 мг на 1 кг веса, для взрослых в среднем считается 350 мг, а явные симптомы отравления появляются после потребления 600 мг.
И вот, скажем, для арбуза в приборе зашита ПДК 60 мг/кг. Купил арбуз, там 80, прибор показывает красное табло, опасный уровень типа. Но если посмотреть в абсолютных величинах, то без особого вреда для здоровья можно сьесть этого арбуза 4.5 кг, а чтоб отравиться - 7.5. Вряд ли столько съешь, так что я подуспокоился на этот счет вообще.
Радиация это разговор другой, но с этим вроде все нормально в наших краях...
UPD кстати, в арбузах концентрация нитратов возле корки всегда сильно превышала ту что в центре, бывало что аж в несколько раз. Так что, детям давать серединку, а корку лучше не грызть ))
Имею сказать две вещи. Во-первых, измерения такими тестерами, втыкаемыми в овощ или фрукт, весьма приблизительны. По научным канонам надо превратить исследуемый продукт в кашу, потом титрованием довести ее до нужного pH и только после этого мерить специальным лабораторным прибором, которые дороже в несколько раз, чем простой тестер.
Во-вторых, я вот мерил всякие сельхозпродукты с рынка, тестер исправно показывал существенное превышение почти во всем )) Но это еще ничего не значит. Дело в том, что реальный вред для человека наступает после потребления определенной дозы нитратов. Допустимый безопасный максимум это 5 мг на 1 кг веса, для взрослых в среднем считается 350 мг, а явные симптомы отравления появляются после потребления 600 мг.
И вот, скажем, для арбуза в приборе зашита ПДК 60 мг/кг. Купил арбуз, там 80, прибор показывает красное табло, опасный уровень типа. Но если посмотреть в абсолютных величинах, то без особого вреда для здоровья можно сьесть этого арбуза 4.5 кг, а чтоб отравиться - 7.5. Вряд ли столько съешь, так что я подуспокоился на этот счет вообще.
Радиация это разговор другой, но с этим вроде все нормально в наших краях...
UPD кстати, в арбузах концентрация нитратов возле корки всегда сильно превышала ту что в центре, бывало что аж в несколько раз. Так что, детям давать серединку, а корку лучше не грызть ))
Последнее редактирование:
