То есть при выставленной галке, если я сделаю нежелательные манипуляции в проекте, а потом выйду без сохранения - эти изменения не сохранятся, и я смогу открыть версию проекта без этих изменений?
Да, можете сами проверить что и как: когда срабатывает Autosave, в папке с проектом появляется подпапка History, там сохраняется точно такой же файл .song, с периодичностью, которая указана в настройках, и к которому можно вернуться в любой момент. Вот у меня проект, датированный 18 мая, но позже я его открывал, ковырялся, и не сохранил, зато в папке History он успел сохраниться с новой датой:
