Можно на отдельную дорожку положить любой сэмпл бочки, отпилить у него лишний хвост, чтобы ритм не терялся, расставить как надо, выход отключить. Направить только как сигнал сайд-чена.
Для пущей выразительности качнуть сначала кикстартом (например), а следом уже компрессор, чтоб звук...