да, при кайждой синхронизации айтюнс делает бекап - все данные начиная от телефонной книги до установок, календарей, заметок, камера роллов, сообщений, инфу по прогам. поэтому оно каждый раз жирнеет и жирнеет (кроме медиа файлов в плеере которые синхрятся с твоми файлами на харде).
все это...