Для Musescore великое множество туториалов на ютубе. Интерфейс программы переключается на русский, если надо. Так просто методом тыка не получится сходу освоить, все-таки это нотатор напоминающий по функционалу и приемам работы Сибелиус.
"Сама" прога ничего не выставит.