Вот как раз для серьезных целей, по-моему,есть только одна программа: EAC. Кто еще оффсеты (read/write) выставлять может? Далее, имеется нормальная поддержка CUE, cd-text, полная настройка приводов.
Вещь, одним словом.
Он же лучший граббер, тут уже без всяких имхо, это общепризнано. Сабж...