изучить гамму, лад и наиграть ноты, если не можете наиграть, попробуйте нарисовать, это сложнее , но в итоге оно того стоит,
да и нормальный арпеджиратор в софте редкость, всё вкусное в основном в самоиграйках xf
из тех что слышал halion 6,akai mpc software, air music tech xpand, vengeance...