Вы используете устаревший браузер. Этот и другие сайты могут отображаться в нём некорректно. Вам необходимо обновить браузер или попробовать использовать другой.
Хорошие наушники, понимаю вашу печаль. Я свои старенькие denon 2000 берегу как могу, но чувствую, что скоро и им, как и всему другому, имеющему начало, придет конец.
Здесь из рецепта https://foren.germany.ru/kochkunst/f/21756246.html по домашней колбасе: фарш д.быть как паста, крахмал, чуть повисеть должна для плотности
В последнем примере, кажется, нет ничего неопределенного - Bmin основная тоника всей песни, это видно по основным басам, доминанта здесь Emaj (через F#min)