Никто не говорит о стандартной камере в телефоне, именно в Айфоне.
Стоит попробовать поставить приложение Blackmagic Camera.
Тут вам и мягкие зумы, и стабилизация, и сглаживание движений, картинка отрабатывает под выбранные сцены, в свое время игрался впереди съемка бюджетного клипа для своей...