Я нашел решение. В рипере плагин JS: MIDI CC mapper.
Поставил следующие параметры:
Controller source: 64 Hold P sw
Controller target: 64 Hold P sw
Clamp low value: 0
Clamp high value: 127
Pass through CC source too: любое
Я не понимаю как это работает, но педаль инвертнулась определенно...