когда я работал на фирме по ремонту и обслуге кофемашин, на обучении всем тонкостям нам не советовали выставлять выхлоп водяного фильтра ниже 5-6 KH, т.к. немного минералов в воде нужны для лучшего экстрагирования кофе и являются носителями вкуса. Но сам я кофе на дистиллированной воде ни когда...