С помощью диспетчера задач я выяснил, что у меня Рипер действительно что-то сохраняет в RAM даже при закрытии проекта, а не только при переводе инструментов в оффлайн. Причем чем массивнее проект/инструмеент, тем больше он оставляет в оперативке. И освобождается это место судя по показаниям...