У меня все ручки пишет и воспроизводит. А что не получается?
Загружаю на трек любой инструмент, например NI Kontakt, в него гружу библиотеку
Затем привязываю любую ручку на этом инструменте к физической ручке на KKS61 с помощью ПКМ - Learn MIDI CC# Automation
Дальше запускаю запись на треке...