Надо зажать ctrl+shift и кликать по верхней части клипа, как если бы вы делали луп, только в другую сторону- появится огибающая громкости.
Другой вариант- открыть режим автоматизации ("A") и нарисовать соответствующую автоматизацию громкости нужному каналу. Если надо нарисовать автоматизацию мастер-каналу, то надо найти его в микшере, выделить, нажать ctrl+t- создастся канал в окне аранжа.