Как-то недавно выдерал чисто голос из the lords of the underground (не помню какая вещь), голос выдрался идеально, но там такая фишка была что фанера была в m а сам голос в s. В кубе убрал m и остался голос))) Но таким образом записано далеко не везде.
Ещё один способ есть, где-то тут читал на форуме. Появился недавно какой-то волшебный плагин, в который загружаешь песенку, а он сохраняет спектрограмму песенки в бмп файл, потом в фотошопе из этой спектрограммы удаляется голос, сохраняется и опять открывается в этой чудо-программе.
Сам не пробовал, но демки впечатляют. На ютубе видео есть, поищи.