в педале экспрессии не миди выход, а обычный стерео джек. в миди (а также необходимый канал) уже далее преобразовывает ваш миди контроллер.
внутри у педали - обычный потенциометр.
исользую roland ev-5 - перепробовал 2 штуки, все грешат тем что в средине провалы в значениях, любят ими прыгать. но в целом в положении 0 и 127 ведут себя нормально и не шалят.. есть регулятор минимального положения, т.е, можно от 0 до 127, а можно и от 50 до 127, например.
обрати внимание еще на м-аудио педали экспересии, в таком же ценовом диапазоне, т.е. порядка 50 баксов.
p.s.: есть еще Проел недорогие (но в наличии никогда не видел), и Ямаха (но дорогие)