Проект лучше ставить в 32float, а вот частоту - если комп тянет, то 88200 (эта частота правильно конвертируется в 44100), а если не тянет, то прямо 44100. Все что связано с 48000 и 96000 имеет смысл если конечный продукт - DVD, если для CD то конвертация обойдется дороже, чем если сразу писать на частоте кратной 44100.