У речи тональности не может быть. Можно примерно определить с помощью любого спектроанализатора какие частоты в речи основные (нижние) и сопоставить эту частоту, выраженную в герцах, с нотами. Но не факт, что речь попадет точно в какую-то ноту. Может быть выше или ниже